"Prostě si uděláš krásnou chviličku. A zastavíš se."
Další díl našeho blogového seriálu Spolupráce není jen byznys je tu! A když už je venku to krásné jaro, rozhodli jsme se vzít vás na výlet. 
Kam? Na tu naši stranu!
Podíváme se do údolí Bílých Karpat, přímo na malé nábřeží městečka Bojkovice. Tam si, pod korunami vzrostlých stromů a za poslechu poklidného ševelení řeky Olšavy, můžete dát jednu z nejlepších voňavých káviček široko daleko. A nejen to.
Naše oblíbená kavárna Nová Lucerna je totiž kavárna s přesahem!
Na kus řeči o životě kavárenském i tom bělokarpatském jsme si pozvali majitelku, Lenku Valíčkovou.
H: “Jak se z tebe vlastně stala kavárnice? Co tě na tom nejvíc baví?”
L: “To je docela dlouhý příběh, tak ve zkratce. V roce 2005 jsme od kamaráda dostali nabídku zúčastnit se v Rakousku středověkých trhů, na kterých on provozoval kávový stánek. A tam to všechno začalo. My jsme si pak časem koupili kávovar, pořídili vlastní středověký stan a ten jsme ladili tak dlouho, až z něj byla taková velká středověká kavárna. S tou jsme pak jezdili po akcích dalších 15 let.”
H: “Wow, tak to je krásné. Jak to pokračovalo?”
L: “Přišly děti a být pořád někde na cestách bylo víc a víc náročné. Uvědomili jsme si, že by bylo fajn mít něco “pevného,” něco, co není potřeba skládat. Kočovný styl života byl skvělý, ale tady to je skvělé taky. Je to prostě další fáze.”
H: “ Jak dlouho už kavárna funguje?”
L: “Už je to 6 let. Nejvíc mě na tom baví ti lidi kolem. Pracuji se svými nejlepšími přáteli. Kavárna je týmová prace, v jednom člověku se tohle kvalitně dělat nedá. Taky je to fajn místo setkávání. Už ráno, když přijdu do práce, tak se těším, koho ten den potkám. V podstatě všichni, kteří sem chodí, jsou příjemně naladění. Panuje tady pozitivní energie. Naplňuje mě i to samotné tvoření – hledání receptů, pečení, tvorba nových dezertů… baví mě, že to lidi ocení. A taky mě baví kulturní akce, kterým tu občas rádi dáváme prostor.”
H: “Přesně. Mám pocit, že jste taková kavárna s přesahem. Že na to, jak jsou Bojkovice malé město, máte krásně pestrou nabídku nejen pochutin, ale právě i akcí – od koncertů přes výstavy až po akci Open Mike, kde dostávají prostor lidé tvořící "do šuplíku". Jste takové malé místní komunitní centrum.”
L: “ Ano. A moc nás to baví.”
H: “Na jaké vaše dobroty chodí zákazníci nejraději?”
L: “Dobře u nás fungují dezerty z odpalovaného těsta – větrníčky a eclairky. Pečeme i dorty – Míša, pařížák, ovocné dortíky… snažíme se vždy o pestrost a dost nás baví experimentovat. Máme i slanou nabídku – děláme polévky, quiche, sendviče a domácí chlebíky s pomazánkami. Původně jsme měli i zdravou výživu, tu jsme ale pustili a část sortimentu přesunuli do kavárny. Velkou část produktů tvoří právě ty od Koldokol. Ty jsou u zákazníků velice oblíbené. Vlastně mám pocit, že se prodávají nejlíp.”
H: “A jaký je tvůj nejoblíbenější Koldokol výrobek?”
L: “Mám hodně ráda čaj Štědroň. A vlastně mám vůbec ráda ty vaše čajíky. Já jinak moc čaje nepiju, ale když jsem si uvařila ty vaše, tak mi děsně chutnaly. No a pak ty sirupy v Bag-in-boxu na limonádky, které nám v kavárně usnadňují život – ty jsou skvělé. Nejraději mám mango a malinu. A rakytník je super, protože je bez cukru.”
H: “Mně se moc líbí, jak umíte ty limonády nazdobit! Vlastně jsme tvoji kavárnu už asi třikrát využili na focení našich produktů. To prostředí je fakt hezké a přijde mi, že i ta příjemná atmosféra se do fotek propisuje... přišlo mi úplně přirozené jít naše produkty nafotit právě sem, jakoby tady byly doma :).”
L: “Tak to mě fakt těší! Mě právě naše spolupráce moc baví – líbí se mi, že je všechno na přátelské bázi; že beru produkty od svých přátel. Věřím jim a vím, že jsou skvělé.”
H: “Možná se v tomto naše firmy dost podobají. Je sice nevýhodou být v "odlehlé oblasti", ale zas máme výhodu toho, že se navzájem dobře známe. Naši kolegové a často i zákazníci jsou zároveň našimi přáteli.”
L: “Mám pocit, že i atmosféra Bojkovic, jakožto malého města, se za poslední roky změnila. Lidi sem rádi jezdí... přibylo hodně cyklostezek a ta okolní příroda je podle mě NEJ. Taky mám v krajině moc ráda všechny ty kapličky a křížky.”
H: “Leni, ještě jsme před chvilkou naťukly téma závislosti na kávě a cukru... je něco, co bys k tomu chtěla říct?”
L: “Snad jen, že vždycky, když přijdu do nějakého nového města, tak hledám dobrou kavárnu a restauraci. Já mám zkrátka dobrou gastronomii ráda ve všech podobách :).”
H: “V čem spočívá ten zážitek z dobré kávy?”
L: “No určitě je to rychlé vyplavení endorfinů : )”
H: “Takže vlastně čistá chemie?”
L: “No asi nejen to... prostě si uděláš krásnou chviličku, zastavíš se. Přijde mi skvělé, že nám pán Bůh nadělil tu možnost chuti. Máš možnost poznávat všechny chutě, které svět nabízí. Co všechno už jsme jako lidé vymysleli! Obzvlášť v cukrařině - tam je to vlastně fakt chemie, kde musíš do puntíku dodržet přesný postup a přesnou teplotu.”
H: “Mám pocit, že do vaší kavárny člověk jde za tím zážitkem. Není to jen o dobré kávě a zákusku. Možná se tady člověk cítí tak dobře právě i díky tomu, co jsi popsala – jde tu cítit umění užívat si života. To totiž rozhodně nemá každá kavárna!”
L: “To mám velkou radost, že to tak vnímáš! Zjistila jsem, že je to opravdu díky tomu. Všichni, kdo tady pracují, jsou stejně naladění. Pro kavárnu "dýchají", záleží jim na ní. A to jde ve výsledku fakt poznat. Mám vážně radost, když můžeme lidem, co sem přijdou, dopřát příjemný prostor k setkání, a že prostě cítí, že to pro ně děláme opravdu rádi.”
Lucerna je zkrátka bojkovické kávové zjevení.
Uvnitř vás přivítá usměvavý personál, vůně kávy, spousta živých květin a krásná sezónní výzdoba. No a pak taky to nejdůležitější - atmosféra, díky které nebudete chtít odejít. A když už se tu jednou zastavíte, rozhodně se budete v budoucnu vracet ještě mnohokrát. Tak jako my.
Tak si udělejte výlet, stojí to za to!
Do navigace stačí zadat:
Nová Lucerna
Nábřeží T. G. Masaryka 142
Bojkovice 687 71
Najdete je i na sociálních sítích:
FB / Nová Lucerna - kavárna
IG / kavárna Nová Lucerna